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POUSSIN DE JANZE FARCI
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mémé Colette
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MessagePosté le: 04/04/2011 07:51:52    Sujet du message: POUSSIN DE JANZE FARCI Répondre en citant

POUSSIN DE JANZE FARCI




Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson :30 mn Ingrédients:
Pour 4 personnes :
- 2 poussins
- 80 g de beurre
- 80 g de lard fume
- 40 g d'oignons
- 100 g de mie de pain fraîche
- Thym
- Sel et poivre du moulin
Recette:Vider les poussins, mais éviter de trop ouvrir l'arrière et veiller aussi à conserver la base de la peau du cou. Découenner le lard fumé, le couper en petits cubes, le faire rissoler très légèrement dans 20 g de beurre.
Éplucher et hacher l'oignon ; l'ajouter au lard, dans la cocotte et le laisser fondre quelques instants. Ajouter la mie de pain émiettée, une bonne quantité de fleurs de thym; assaisonner ; incorporer 40 g de beurre ; bien mélanger ; laisser tiédir ensuite cette farce.
Assaisonner l'intérieur des poussins ; les remplir avec la farce; recoudre l'arrière et rabattre la peau du cou sur le dos pour la prendre avec la ficelle de bridage ; assaisonner extérieurement.
Mettre les poussins dans le plat de cuisson et les faire rôtir pendant 10 à 12 mn sur chaque cuisse en les arrosant souvent avec le beurre de cuisson; terminer la cuisson en les plaçant sur le dos pour que la poitrine soit bien dorée.




 




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MessagePosté le: 04/04/2011 07:51:52    Sujet du message: Publicité

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pascaleem
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MessagePosté le: 04/04/2011 08:33:07    Sujet du message: POUSSIN DE JANZE FARCI Répondre en citant

c'est nadine qui va etre contente

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cotellette
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MessagePosté le: 04/04/2011 14:27:39    Sujet du message: POUSSIN DE JANZE FARCI Répondre en citant

grr grr grr méméééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééééé

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mémé Colette
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MessagePosté le: 04/04/2011 14:30:22    Sujet du message: POUSSIN DE JANZE FARCI Répondre en citant

bin quoi c'est bon



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cote de boeuf
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MessagePosté le: 04/04/2011 14:56:40    Sujet du message: POUSSIN DE JANZE FARCI Répondre en citant

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm :rir

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MessagePosté le: 04/04/2011 16:43:04    Sujet du message: POUSSIN DE JANZE FARCI Répondre en citant

grr grr grr grr grr grr grr grr grr

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mémé Colette
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MessagePosté le: 04/04/2011 18:21:08    Sujet du message: POUSSIN DE JANZE FARCI Répondre en citant





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papytos
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MessagePosté le: 04/04/2011 19:35:04    Sujet du message: POUSSIN DE JANZE FARCI Répondre en citant

mémé Colette a écrit:

bin quoi c'est bon



Surtout bien rôti, ça doit être délicieux !!




:rir :rir  

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cotellette
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MessagePosté le: 04/04/2011 19:42:03    Sujet du message: POUSSIN DE JANZE FARCI Répondre en citant

tontonnnnnnnnnnnnnnnn

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Geronimo
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MessagePosté le: 05/04/2011 16:34:45    Sujet du message: POUSSIN DE JANZE FARCI Répondre en citant

Tin la cotelette pri un Mac Poussin




Après te pourra t'enquiller eune zezette frite



Sans les puches hein







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MessagePosté le: 24/09/2017 07:58:28    Sujet du message: POUSSIN DE JANZE FARCI

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